Після лазні приємно попити міцний запашний чай.

Але його заварювання – особливе мистецтво. Щоб вийшов смачний та ароматний напій, дотримуйтесь наступних правил:

» Воду кип'ятити до появи перших бульбашок і лише один раз.

» Заварний фарфоровий чайник обдати окропом, злегка обсушити, засип заварку і залити окропом.

» Заварку з розрахунку – 2 г чаю на чашку плюс добавка з трав; або vv3-5г трав на чашку.

» Заварний чайник накрити рушником і наполягати не більше 10 хвилин (3-5 хвилин - бадьорий, 5-10 хвилин - заспокійливий чай). Ось кілька рецептів:

Чай запашний

На 1/2 л окропу 1-2 бутони гвоздики або шматочок імбирного кореня,1/4 чайної ложки кмину, кориці, м'яти, 2 лаврові листки. До такої заварки дуже підходить мед. Суміш кип'ятять 30 хвилин, додають чайну заварку. Наполягають 5 хвилин.

Чай брусничний

Має сечогінну, в'яжучу, антисептичну дію. На 1 склянку окропу – 1 чайну ложку сухого брусничного листа. Наполягти 15 хвилин, процідити, пити теплим, краще з медом.

Журавлинний чай

Добре вгамовує спрагу, знижує жар, збуджує апетит. 1 чайну ложку журавлини розминають із цукром. Заливають окропом прямо у чашці. Настоюють 10 хвилин, проціджують.

Чай з м'ятою

Заспокоює, знімає спазми кишківника, судин, знеболює, покращує апетит. На 1 чайник із чайною заваркою додають 1 чайну ложку подрібненого листа м'яти. Настоюють 10 хвилин.

Чай зі звіробою

Зупиняє запальні процеси, регулює діяльність кишківника. 1-2 столові ложки на 1 літр окропу. Наполягти 15-20 хвилин.

Чай з листя чорної смородини

Добре вгамовує спрагу і благотворно впливає на весь організм, покращує обмін речовин. 1столову ложку подрібненого листя або пагонів на 1/2 літрів окропу. Наполягають 15-20 хвилин.

Плодово-ягідний чай

Плоди шипшини 1 частина, плоди чорної горобини 1 частина. 2 столові ложки подрібнених плодів на 1 чайник окропу. Залити окропом, наполягти 30-40 хвилинї.

ТРАВ'ЯНІ ЛІКУВАЛЬНО-ВІТАМІННІ ЧАЇ.

Старослов'янська лазня викликає посилене потовиділення організму. Це нормальний фізіологічний процес, реакція вашого організму на високу температуру. Адже випаровування поту з поверхні шкіри виконує важливу роль, оберігаючи тіло в парній від перегріву. Піт виводить також із організму різні шлаки, продукти розпаду, оздоровлюючи його. Людський організм складається на 70% води, і перебування в парній призводить до зменшення її в ньому, при цьому виникає відчуття спраги, організм вимагає заповнити втрату води.

Як правильно вгамувати спрагу, відновити рідинний баланс організму? Насамперед, не слід пити в лазні холодну воду або інший напій, тому що вже через невеликий проміжок часу знову з'явиться почуття спраги. Найкращим напоєм у лазні та після неї є добре заварений свіжий чай, бажано зелений, або трав'яний вітамінний напій. Чай чи інші напої пити треба у передбаннику під час відпочинку із самовару чи термоса. Вдома чай п'ють після російської лазні обов'язково із самовару за всіма правилами російського чаювання: з медом, варенням, з бубликами та ватрушками.

У лазні протягом усього часу перебування там (1,5-2 години) можна пити невеликими порціями 2-3 склянки чаю чи іншого напою. У чай корисно для аромату додати листя м'яти, чорної смородини, малини, суниці. Якщо у вас застуда, то в лазні та вдома корисно пити чай, заварений липовим цвітом і сухою малиною, - це допоможе викликати потовиділення. Важливо знати, що багато рідини в лазні не можна вживати, оскільки це викликає додаткове навантаження на серце та нирки. Про помірне вгамування спраги в лазні і після неї обов'язково повинні пам'ятати люди похилого віку. Для них також небажане вживання міцного чаю, кави, не кажучи вже про такі напої, як пиво та інша алкогольна продукція.

Якщо спрага все ще буде мучити вас після лазні, то необхідно через 2 години випити ще склянку чаю з лимоном. Після лазневої процедури дуже корисно вгамовувати спрагу настоєм плодів шипшини, барбарису, глоду, овочевим або фруктовим соком. Трав'яні чаї - це справжня криниця вітамінів, мікроелементів, різних біологічно активних речовин, що благотворно впливають і оздоровлюють ваш організм.

Лікарські властивості рослин були відомі людям дуже давно, мабуть, навіть мешканці печер вже користувалися цілющими травами для лікування різних нездужань. Лікувальні трактати стародавніх лікарів, що дійшли до нас, дають вже конкретні рецепти і способи застосування цілющих рослин на базі практичного досвіду багатьох тисячоліть. Таким чином, народні знахарі-цілителі передавали з покоління в покоління крупиці відомостей про цілющі властивості тієї чи іншої трави, створюючи міцний фундамент тієї природної «зеленої аптеки», якою ми користуємось і нині.

Лікарські речовини, що виділяються з цілющих рослин у чистому вигляді, використовуються зараз як порошки, таблетки, настої, відвари або настоянки. Багато сучасних синтезованих ліків не можуть зрівнятися за своїм лікувальним ефектом з тими ліками, які отримані з трав і рослин, не кажучи вже про побічні явища, що викликаються хімічними ліками.

ВІТАМІННІ ЧАЇ.

Готують їх з лісових, польових трав та плодів, дуже різноманітних за смаком, кольором та ароматом. Трав'яні чаї фактично є продуктом харчування, вони мають у своєму складі масу біологічно активних речовин: вітамінів, ферментів, мікроелементів, органічних кислот тощо. Цей букет біологічно активних речовин благотворно впливає на організм людини, охороняє, попереджає та лікує багато захворювань, тому трав'яний чай рекомендується пити всім, незалежно від віку та стану здоров'я. Цінність трав'яного чаю також полягає в тому, що він не містить кофеїну та інших збуджуючих речовин, які не такі вже й нешкідливі для організму людини, тим більше для людей з порушеннями нервової та серцево-судинної систем. Вітамінний, трав'яний чай дуже корисний для будь-якого віку, тоді як звичайний чай, що містить кофеїн, не можна давати малюкам до дворічного віку.

В даний час багато хто починає розуміти оздоровчий вплив вітамінного чаю на організм і регулярно вживає його. А найкращий вітамінний чай – це чай, приготований із трав, зібраних своїми руками. Тому так важливо кожному добре знати правила збирання, переробки та зберігання трав. Насамперед, заготовляти трави треба так, щоб після вас не залишилося порожнього місця, адже природа дуже вразлива і, необхідно, завжди залишати в місці збирання частину трави для її відновлення. Не можна виривати траву з коренем, буквально всю поспіль – це варварське ставлення до природи, яке, на жаль, ще спостерігається.

При збиранні листя (суниця, малина, ожина, кістяника тощо) зрізають лише кілька листків з гілки; якщо ж збирають квітучу частину, то залишають деякі рослини з квітами для дозрівання насіння (звіробій, материнка, м'ята, чебрець тощо).

Квітки таких рослин, як шипшина, липа, жасмин тощо, збирають тільки такими, що повністю розпустилися. Листя чорної смородини, ожини, малини, морошки, кістяники, скріпа (іван-чаю) і т.п. збирають лише тоді, коли вони повністю розгорнулися. Плоди, ягоди треба збирати лише дозрілі. Заготовляти траву необхідно в суху погоду, як зійшла роса. Найкращий час збору – початок цвітіння або повне цвітіння рослини. Сушать траву під навісом, на горищі або в приміщенні, що добре провітрюється, не допускаючи її загнивання. Почорнілі трави вживати не можна.

Траву, що містить ефірні олії (чебрець, материнка, аїр і т.п.), сушать повільно, при температурі 30-35° С. Траву, що містить глюкозити (горицвіт, пижма, м'ята перцева, звіробій, мати-й-мачуха і т.п. .п.), сушать при температурі 50-60 ° С (у сушарці). Плоди шипшини, барбарису, чорної смородини, горобини звичайної і т.п., які містять багато вітаміну С, сушать у сушарці при температурі 80-90 ° С. Сушене листя і плоди треба зберігати в паперових або матер'яних мішках, кожен вид рослини окремо (можна зберігати в скляних або керамічних банках із щільними кришками). На мішечку чи банку має бути етикетка із зазначенням найменування трави та часу збору.

Термін зберігання квіток, листя та трави не повинен перевищувати 1-2 роки, термін зберігання плодів та ягід - 3-4 роки, коріння, кореневищ та кори 2-3 роки. Як правильно готувати вітамінний чай?

Квітки заварюють у великому порцеляновому чайнику окропом. Ягоди перед заваркою треба; свіжі роздавити, сухі подрібнити. Листя кладуть у гарячу воду і кип'ятять 3-5 хв або заливають окропом. Коріння, стебла та грубі частини рослин дрібно порізати. Потім кладуть у холодну воду, доводять до кипіння на повільному вогні та кип'ятять 10 хв. Після заварювання чаї з квіток, листя і ягід наполягають у порцеляновому чайнику 5-10 хв, а чаї з коренів та стебел наполягають в емальованому посуді 10-15 хв. Правильно заварений вітамінний чай має неповторний смак, аромат і колір, в ньому зберігаються всі біологічно активні речовини.

СКЛАДАННЯ СУМІШІ ТРАВ ДЛЯ ВІТАМІННОГО ЧАЮ.

Збори (склад) трав'яного чаю можуть бути найрізноманітнішими і залежать від смаку та самопочуття людини. У суміш бажано завжди включати одну ароматну траву (материнка, м'ята, меліса, чебрець і т.п.). Застосовувати в суміші дві-три ароматні трави не рекомендується: аромати можуть знищити один одного або змішатися в неприємний запах. Як правило, у зборі повинна бути одна ароматна трава та кілька нейтральних трав.

Які вітамінні чаї, коли пити?

Вранці рекомендується пити тонізуючий чай (дягіль, листя суниці, квіти та листя конюшини, лимонник, лаванда, любистик тощо). Увечері треба пити заспокійливі трав'яні чаї (звіробій, іван-чай, малина (листя), м'ята перцева, ромашка, меліса, первоцвіт, лист вишні тощо). Взимку - напровесні бажано пити полівітамінні трав'яні чаї (листя малини, ожини, чорної смородини, кропиви, моркви, плоди шипшини, горобини, барбарису, обліпихи, чорної смородини тощо). Влітку трав'яний чай готують тільки зі свіжих трав, цей період року треба використовувати з максимальною користю для організму.

ЛІКУВАЛЬНІ ЧАЇ.

Застосовують тільки за рекомендацією лікаря. Пропоновані в різних травниках лікувальні разові дози і кількість трав не є обов'язковими, дози трав залежать від стану здоров'я і самопочуття, їх можна зменшити, але не слід збільшувати. У будь-якому випадку лікувальні чаї треба приймати після медичного обстеження і під контролем лікаря. При цьому необхідно стежити за своїм самопочуттям та реакцією організму. Лікувальні чаї вживають за 20-30 хв до їди; термін зберігання приготовленого трав'яного чаю у холодильнику 2-3 діб.

У домашніх умовах лікувальний чай зазвичай готують із однієї, двох і більше трав, суворо виконуючи вказані в рецепті вагову кількість трав та технологію приготування. Якщо ж у рецепті не вказана технологія приготування лікувального чаю, то його готують наступним чином: прописану дозу подрібненої суміші рослин висипають у гарячий емальований посуд, заливають кип'яченою водою кімнатної температури і ставлять на водяну баню (воду, що слабко кипить). Настої готують у водяній бані 15 хв, відвари - 30 хв. Потім знімають і настоюють (відвари 10-15 хв, настої 45-50 хв). Після цього лікувальний чай зливають, частину рослин, що залишилася, віджимають і всю рідину проціджують через марлю. У готовий лікувальний чай обов'язково треба долити воду до початкового обсягу.

Грамотне, розумне використання природних лікувальних засобів полегшить ваш стан, допоможе позбутися недуги, що довго мучила.

Однако следует предостеречь всех о том, что бездумное, неправильное употребление тех или иных трав принесет вам не пользу, а только вред; растительное лекарство превратится в яд (как и любое другое лекарство). Ни в коем случае нельзя применять неизвестные вам растения. Всегда надо помнить, что слова «травы» и «отрава» - одного корня. Поэтому ваш путь к оздоровлению своего организма посредством употребления целебных трав должен быть разумным, осторожным и постепенным.

РЕЦЕПТЫ ВИТАМИННЫХ ЧАЕВ.

Вересковый - 2 г сушеных цветков вереска, 2 г сушеных листьев шиповника, 10 г сушеных листьев земляники. Фарфоровый чайник ополаскивают горячей водой, засыпают смесь трав и заливают кипятком (200 мл). Настоять 5-10 мин.

Брусничный - 12 г сушеных листьев брусники, 10-15 г сахара, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10-15 мин, добавить сахар и разлить в чашки.

Земляничный - 10 г сушеных листьев земляники, 2 г зверобоя, 2 г мяты, 200 мл воды. Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7-10 мин.

Рябиновый - 30 г сушеных ягод рябины обыкновенной, 5 г сушеных ягод малины, 2 г сушеных листьев черной смородины. Смесь заваривают в фарфоровом чайнике, настаивают 5-7 мин. Используют как заварку.

Чай с первоцветом - 5 г сушеных листьев первоцвета, 5 г зверобоя, 200 мл воды. Смесь листьев заливают кипятком в фарфоровом чайнике и настаивают 5-7 мин. Используют как заварку.

Чай с чабрецом - 20 г сушеных листьев чабреца, 20 г зверобоя, 4 г сушеных листьев брусники. Смесь листьев заваривают и используют, как в предыдущем рецепте.

Чай шиповнико-медовый - 20 г плодов шиповника, 15 г меда, 5 г лимонного сока, 200 мл воды. Сушеные плоды шиповника измельчить, залить кипятком, варить 10 мин в эмалированной посуде при закрытой крышке, настоять 10 мин. Отвар процедить. Добавить мед, лимонный сок.

Чай из шиповника и чабреца - 10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды. Плоды шиповника измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья чабреца. Настоять 10 мин, процедить, добавить мед.

Витаминный - 20 г сушеных плодов шиповника, 10 г сушеных плодов рябины, 5 г сушеных листьев душицы, 200 мл воды. Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить листья душицы и настаивать 10 мин.

Это поливитаминный чай, он благотворно влияет на обмен веществ в организме, является противосклеротическим средством.

Общеукрепляющий: 3 г сушеных листьев земляники, 3 г листьев ежевики, 3 г листьев черной смородины, 10 г зверобоя, 10 г чабреца, 200 мл воды. Смесь сушеных трав заливают кипятком в фарфоровом чайнике и настаивают 7-10 мин;

- 6 г сушеных плодов шиповника, 6 г сушеных плодов облепихи, 2 г травы золототысячника, 2 г корня солодки, 3 г корня одуванчика, 20 г меда, 200 мл воды. Плоды измельчить, корни мелко порезать, смесь заливают кипятком в эмалированной посуде, кипятят 10 мин, настаивают 1 ч. Процедить, добавить мед;

- плоды сушеные шиповника (3 части), черники (2 части), черемухи (1 часть), листья крапивы (3 части). Плоды измельчить, составить смесь, затем одну столовую ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 мин и настаивать в термосе 2 ч. Принимать по одному стакану в день в горячем виде. Чай этого сбора противопоказан при запорах;

- плоды сушенные шиповника (3 части), брусники (1 часть), сушеные листья крапивы (3 части). Плоды измельчить, составить смесь. Одну столовую ложку смеси залить кипятком, довести до кипения, настаивать 1 ч. Пить 1-2 стакана с медом.

РЕЦЕПТЫ ЛЕЧЕБНЫХ ЧАЕВ.

Диабетический - на 200 мл воды 2 г соломы зеленого овса, 2 г сушеных листьев черники, 2 г сушеных створок фасоли, 2 г семян льна. Измельченную смесь залить кипятком в термосе, оставить на ночь, утром процедить. Чай обладает сахаропонижающим действием, рекомендуется пить при диабете.

Черничный - на 200 мл воды 2 г сушеных плодов черники, 2 г сушеных цветков ромашки, 2 г мяты перечной, 2 г листьев крапивы. Измельченную смесь заварить в фарфоровом чайнике, настаивать 15-20 мин. Чай рекомендуется при хронических колитах.

Мочегонный - на 200 мл воды сушеные листья трав - 5 г эспарцета, 5 г зверобоя, 5 г листьев черной смородины. Смесь трав засыпать в фарфоровый чайник, залить кипятком, настаивать 8-10 мин.

Желчегонный - цветы бессмертника (4 части), лист трилистника (3 части), мята перечная (2 части), семена кориандра (2 части). Две столовые ложки измельченной смеси заварить двумя стаканами кипятка, настоять 20 мин, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день за 20 мин до еды. Чай применяется при холециститах и холенгитах.

Потогонный - сушеные плоды малины (1 часть), соцветия липы (1 часть). Две столовые ложки смеси заварить двумя стаканами кипятка, настоять 5 мин, выпить все в горячем виде и лечь в постель. Чай применяют при простудных заболеваниях и при гриппе;

- сушеные цветки ромашки (1 часть), липы (1 часть), бузины черной (1 часть), сушеные листья мяты перечной (1 часть). Столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять 30-40 мин, процедить. Принимать 2-3 стакана горячего настоя при простудных заболеваниях;

- сушеные цветки липы (1 часть), бузины черной (1 часть), сушеные листья мяты перечной (1 часть). Одну столовую ложку смеси заварить стаканом кипятка, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Чай принимать горячим в два приема при гриппе и простуде.

Грудной - сушеные листья мать-и-мачехи (4 части), лист подорожника (3 части), корень солодки (3 части). Одну столовую ложку смеси заварить двумя стаканами кипятка, настоять 30 мин, процедить. Чай пить по две столовые ложки через каждые 3 ч, что способствует отходу мокроты из легких.

Успокаивающий - сушеные листья мелиссы (1 часть), вероники (1 часть), земляники (3 части), плоды боярышника (4 части). Одну столовую ложку измельченной смеси заварить 250 мл кипятка, настоять 5-7 мин. Пить с медом;

- сушеные листья земляники (3 части), мята перечная (2 части), плоды боярышника (4 части). Смесь заваривают и принимают, как в предыдущем рецепте;

- сушеные мята перечная (1 часть), мелисса (1 часть), корень валерианы (1 часть), листья и цветы татарника колючего (1 часть). Одну столовую ложку измельченной смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 мин, процедить. Пить по полстакана 3 раза в день при бессоннице, раздражительности;

- сушеные мята перечная (1 часть), пустырник (1 часть), корень валерианы (1 часть), соплодия хмеля (1 часть). Смесь заваривают и принимают, как в предыдущем рецепте. Применяется при нервном возбуждении, раздражительности.